クレマン　ジュラ

¥7000

生産者　 マルセルガブリエ　
生産地　 フランス　ジュラ
葡萄　　 シャルドネ

コメント　
シャルドネ種100%使用、シャンパン製法でつくられるフランス・ジュラ産のクレマン。
華やかな香り、生き生きとした果実味とエレガントな味わい、切れのよい辛口な後味。

クレマン・ド・ロワール・ロゼ・ブリュット・キュヴェ・プリヴェ NV

¥8500

生産者　 メゾン・アケルマン 　
生産地　 フランス　ロワール
葡萄　　 カベルネフラン　グロロ　ピノ・ノワール

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香りはフレッシュで、赤い果実、潰したイチゴのようです。
口に含むと、フレッシュでバランスの良い果実味を感じる事ができます。フィニッシュは、わずかにレモンのニュアンスも。きめ細かい泡は、ピュアでクラシックなスタイルです。

クレマン・ド・ロワール　ヴォリュプテ

¥8,200

生産者　ドメーヌ・レ・クロ・モリス
生産地　フランス　ロワール
葡萄　 シュナンブラン

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シャンパーニュと同じ瓶内2次発酵により、柔らかく解けるような泡立ち。 熟したりんごのようなニュアンスが見事に溶け込んだクレマンです。

カルトドール

¥12,000

生産者　ドラピエ
生産地　フランス　シャンパーニュ　コート　デ　バール地区
葡萄　ピノ・ノワール85％　シャルドネ10% 　ムニエ５％

コメント
ブラン・ド・ノワールのような豊かな芳香、ブドウ本来の果実味にスパイシーなアクセントが重層的な味わいを実現しています。
どこまでも優しく、身体に染み込んでいくようなナチュラルでぶどう本来の果実味を感じさせる味わいです。 圧倒的な果実風味と黒ぶどうらしい高いアロマが特徴的。

シャトー・ド・ロレ　NV ブリュットゼロ

¥7,000

生産者　シャトードロレ
生産地　フランス　ロワール
葡萄　　シュナンブラン

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瓶内2時発酵でリンゴや洋ナシのふくよかな香り。蜜リンゴを思わせるリッチな果実が細かな酸とミネラルに支えられたふくよかな味わいには、長期熟成による複雑さも備わっています。細かな泡が心地よい外交的なスタイルで、リッチなクレマンです。

ボランジェ　スペシャルキュヴェ　NV

¥18,000

生産者　ボランジェ
生産地　フランス　シャンパーニュ　アイ
葡萄　　ピノ65%　シャルドネ25%　ムニエ10%

コメント
複雑な素晴らしい芳香で熟した果実とスパイシーな香り。焼きリンゴ、リンゴのコンポート、白桃などの風味。キメの細かい泡でベルベットのような柔らかな口当たり。 ナシ、ブリオッシュ、スパイシーなアロマに新鮮なクルミの香りが広がります。

シン カヴァ チャレッロ

¥6,000

生産者　 アモス・バニェレス 　
生産地　 スペイン　カタルーニャ
葡萄　　 チャレッロ

コメント　
細かなクリーミーな泡、グリーンイ エロー色、レモングラスやライムの香り、スッキリして瑞々しいアタッ クにハッサクの酸味と果実味、切れ味の良いアフターです。
細かなクリーミーな泡、グリーンイ エロー色、レモングラスやライムの香り、スッキリして瑞々しいアタッ クにハッサクの酸味と果実味、切れ味の良いアフターです。

アスティ スプマンテ ラ セルヴァティカ N.V. ドゥミボトル

¥3,800

生産者　 カウドリーナ　
生産地　 イタリア　
葡萄　　 モスカート

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色調は輝きのある麦わら色でキメ細かな泡立ち。香りはこね立てのパン生地やスズラン、オレンジの花、白桃シロップ、バジルなど感じとれます。口に含むと、泡立ちと甘味がダイナミックに口中ではじけ、余韻にも果実味が心地良く残ります。

パトリスマルク キュベノワール

¥7,800　12,000

ドゥミ/7,800円　フルボトル/12,000円
生産者　 パトリスマルク 　
生産地　 フランス　シャンパーニュ
葡萄　　 シャルドネ　ピノ・ノワール　ピノムニエ　

コメント　シャルドネパトリス・マルクは品質を考え、キュベ・ノワール・エ・ブランでも36ヶ月の熟成後デゴルジュマンされる。
シャルドネからのエレガントさとピノ・ノワールのしっかりとした味わいにピノ・ムニエのフルーティーさが加わった味わい。